L'OCE a été officiellement lancé le 16 Mars 2018 à Paris dans les locaux de la fondation Simone & Cino Del Duca. Cet évènement a réuni les membres fondateurs que sont: la fondation La main à la pâte, l'Institut Pierre-Simon Laplace, Météo-France, l'Institut de Recherche pour le Développement, l'association Météo & Climat. D'autres partenaires étaient aussi réunis tels que:

En France : Le Centre International de Recherche sur l’environnement et le développement, la fondation Luciole, le ministère de l'éducation nationale, le muséum d'histoire naturelle, la fondation TARA, Albédo Climat.

À l'International : l'IPCC (TSU-WG1), Siemens Stiftung (Allemagne), Postdam Institute for Climate Impact Research (Allemagne), Freie Universität Berlin (Allemagne), Dublin Institute of Education (Irlande), Foundation for Environmental Education (Pays-Bas), Universidad de la Republica (Uruguay), University of California Office of the president (Etats-Unis).

Les personnes suivantes ont participé à la présentation du projet ainsi qu'à la présentation du rôle de leur institution au sein de l'OCE:

• Hervé LE TREUT, membre de l'Académie des Sciences, directeur de l'IPSL
• Anne GUILLAUME (remplaçant Jean Jouzel), secrétaire générale, Météo & Climat
• Marie-Lise SABRIE, directrice de la culture scientifique et technologique l'Institut de Recherche pour le Développement
• Christine NIEWÖHNER, responsable de l'éducation scientifique, Siemens foundation
• Sylvain MONDON, chef du département des missions institutionnelles,  Météo-France, coordinateur de la consultation nationale pour le plan national d'adaptation au changement climatique (PNACC)
• Pierre LENA, membre de l'Académie des Sciences et président d'honneur de la fondation La main à la pâte
• David WILGENBUS, directeur général de l'Office for Climate Education